Из крупы перловой МИСТРАЛЬ 1-й сорт получаются рассыпчатые, нежные гарниры и каши. Также его можно дополнить суп, повышая его питательность и сохраняя прозрачность. Перловка позволяет быстро и надолго насытиться, а калорийность ее при этом невелика. Крупа богата фосфором, необходимым для нормального обмена веществ и полноценной деятельности мозга, а также кремнием, хромом, фтором, бором, цинком и другими ценными микроэлементами. Занимает первое место по содержанию кальция, калия, цинка, марганца и железа среди других круп.